Nodaiwa ! Pour étonner, un client tant audacieux que curieux !
novembre 4, 2019 5:53 pmDépaysement total : Atterrissage en douceur au Japon, en plein cœur de Paris, où l’anguille est Reine !
Au départ nous étions quelque peu sceptiques voire peut-être même effrayés à l’idée d’aller dans un restaurant d’anguille ou Unagi – plat quasi unique proposé. Plein de préjugés : nous nous faisions l’idée d’un vilain serpent et visqueux dont la chair est réputée très grasse. Mais invités nous y allons et relevons le défi !
Défi relevé, nous sommes ravis de cette découverte : nous avons mangé et voyagé : dépaysement total et recommandé !
Le décor est sobre mais calme et apaisant, rarissime à Paris. On nous installe à une petite table et pendant que nous faisons notre choix nous pouvons nous frictionner et laver les mains avec une petite serviette chaude : le service est au top et le client est réel roi.
Concernant le met, toutes les techniques traditionnelles du pays sont utilisées et maitrisées. Nous avons le choix entre divers menus : anguille grillée avec ou sans sauce mais également des portions selon les faims (de 130 à 410 grammes !!!).
Le fin mot de l’histoire : Anguille testée et validée mais nous devons y retourner pour redécouvrir les autres manières la déguster et y emmener également un ami nostalgique du Japon.
272 Rue Saint-Honoré,
75001 Paris
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5, rue de Hanovre
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tél : 01 42 33 26 12
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